ぶれっど☆でいず: お家で手作り　パン

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2010年5月3日月曜日

カスタード折込パン

投稿者キラ時刻: 16:36

カスタードを折り込んでパンを焼きました。

カスタードシートから作ってみたんですよ。

カスタードシートはこんな感じで出来ました。

レシピは

カスタード折込みシート（パン用） by ゆきらいん">
を参考にさせてもらいました～。

こちらを使って2次発酵まで終わったものがこちら。

折りこむとき生地が破れたり、全然伸びなかったりして四苦八苦してやっと出来ました。

焼きあがった時はかなり嬉しかったです。

以前、普通にカスタードクリームを折りこんだときよりおいしい気がします。(^^♪

断面の写真とったんですけどあまり綺麗に折り込まれてなかったので、次回焼いた時にご紹介します。^^;

次はチョコレートシートで作れたらいいなぁ。

余った生地を別に焼いたのがこちらです。

お店のパンもおいしいけれど、お家で焼いたパンもおいしいですね。

2010年4月15日木曜日

ミルキーベーグル

投稿者キラ時刻: 20:20

昨日からまた寒いですね。

昨日外出した時は本当に風におされて前に進めませんでした。すごい風(>_<)

すっごく早起きした朝に朝食用にベーグルに挑戦したくなり焼いたベーグルです。

YOMEさんのポータルサイトのパンで検索してミルキーベーグルをチョイス。

練乳がなかったのでかけられなかったもののYOMEさんの作品とは全く違うものになってしまいました～。トホホ^_^;

真ん中にベーグルの象徴の穴があきませんでした。

表面はこんがり焼け過ぎてしかもすごくふくらんでる。

なんでこんな事になってしまったんでしょうね。（笑）

とはいえ、朝出来たてのパンにバターやらマーマレードやらを塗り食べた時は至福の瞬間だったのでした。(*^_^*)

もっと練習しておいしいベーグルを作れるようになりたいです。

練乳も準備したのでもう一度ミルキーベーグル挑戦しようかな。

2010年4月13日火曜日

今日は暖かかったのに明日はまた寒くなるみたいですね。

ニュースで冬のコートを引っ張り出して下さいなんて言ってましたよ。(-_-;)

ホームベーカリーを使ってピザを焼きました。

いつもは一回の生地の分量を3枚に分けて薄いピザを焼くのですが、今回は2枚に分けたのでちょっとパンっぽいボリュームのあるピザになりました。

1種類めは照り焼きチキンピザ。

うなぎの蒲焼のタレをぬりトッピングはレタスと焼き鳥の缶詰です。

甘辛いタレにチーズがばっちしあいますよ。(^^♪

もう1種類は定番トマトとツナのピザ。

ホールトマトを煮込んで作って冷凍しておいたトマトソースをぬり、トッピングはツナ・玉ねぎ・ピーマンです。

トマトソースを煮込む時に鷹のつめを使っているのでピリカラです。

このトマトソースは「落合務シェフのイタリアン」という本のレシピです。

多めに作っておいてパスタにしたり、ピザにしたり、ソースにしたり大活躍です。(*^_^*)

落合シェフの料理は実際に食べた事はないのですが、いつか絶対食べてみたいです。

名古屋にお店が出来た時主人が一度予約に挑戦してくれた事があるのですが、あえなく撃沈しました。

今は予約できるのかな、そろそろリベンジしようと思ってます。!(^^)!

横から見た写真も。