紅茶の蒸しパン

こんにちは～、本当に久々の更新です。^_^;

もう夏も終わりですね。今年の夏は本当に暑かったですよね、丈夫な私も夏ばてしてしまいました。

でも昨日たくさんの柿の実が大きくなってきているのを見かけました。

こんなに暑くても秋はすぐそこなんだなぁっと少しホッとしました。


さて、これはまだ食欲満々だった頃おやつに作った蒸しパンです。




飲み終わった後のティーパックに残った茶葉とホットケーキミックスで作っています。

思いの他ぷっくり膨らんでかわいい。(^^♪

紅茶の風味もばっちしでしたよ。

生地は・・・



ふんわり、さっぱりって感じです。

もう少しもちもちしててもいいかなぁと思いました。

マドレーヌ

甘夏の皮を入れてマドレーヌを焼きました。

もらい物の甘夏なのでワックスなど塗っていなくてそのまま使えます。

今回もJUNAさんのマドレーヌのカップケーキを参考にさせてもらいました。

JUNAさんのレシピは失敗がなくて本当においしいです。


ところが、こんなJUNAさんのレシピを失敗してしまいました。

ジャジャーン



すごい形のマドレーヌ。

マドレーヌの紙の型だけで焼けばいいと思っていたらとんでもないことになりました。

思う存分広がってこの惨状です。(-_-;)



まっ、まぁお味はおいしかったですよ。

甘夏の香りがいい感じでした。

さっそくアルミ製のマドレーヌ型を購入した私なのでした。

クルミと甘夏のバターケーキ

随分久々になってしまいました。

すっかり暑くなり、夏はもうすぐそこって感じですね。

甘夏をもらったのでクルミとバナナも一緒にバターケーキを作りました。

そうそう先日作った甘夏のマーマレードも加えました。

余り膨らまなかったのはすごく具沢山だからかな。


くるみとマーマレードは存在感を示してますが、バナナと甘夏の実は生地に溶け込んでしまったようです。

生地がしっとりしていて少し食べるだけでも満足。(*^_^*)



たくさん出来たので少しずつ楽しんでいるのですが、このバターケーキ日を重ねるごとに味が馴染んでおいしくなってきました。

まだこんなにありま～す。



このケーキには甘夏の実を使いましたが、皮は別のお菓子に利用しました。

またご紹介させていただきま～す。(^^♪

ホワイトチョコといちごのマフィン

ついこの前まで寒かったのにあっという間に暑くなりましたね。

気持ちのいい季節があっという間に通りすぎてしまった気がしてちょっと残念です。


もういちごの季節も終わり、ホワイトチョコといちごのマフィンを焼きました。

いつもアイデアいっぱいのお菓子や料理が紹介されているHungry Monsters Kitchenのkayさんのレシピを参考に･･･とってもおいしそうだったので、いつものマフィンにいちごとホワイトチョコを入れてみたら出来上がりました。

いちごもホワイトチョコもトロンと溶けてバター使っていないのにしっとりしたマフィンになりましたよ。



見ているだけでもおいしそう。(*^_^*)

中身は･･･



いちごを大きめに入れたのでしっかり形が残っています。

いちごの部分は甘酸っぱく、ホワイトチョコの部分は甘～く部分部分で味が違いますよ。

もういちごも終わりだし、是非作ってみる価値ありです！！

鹿児島 ＳＵＭＯＭＯのパン

3月某日の丸栄にて鹿児島物産展がやっていた時の写真です。

今頃･･･って感じですが、せっかくなので。^^;

そこで見つけたのがＳＵＭＯＭＯのパン。

鹿児島ならではのパンっぽかった。

黒豚カレーパン。そうそう、鹿児島は黒豚でしょ。(^^♪



中身を見てみると･･･




お肉ぎっしり詰まってますね。

やっぱり鹿児島の黒豚で作るとカレーパンの味が違う･･･いえ、正直余りよくわかりませんでした。^^;

普通にカレーパンとしておいしかったです。


一緒に買った安納焼き芋パン。



蜜のようだと噂に聞いている安納芋、これも少し期待していました。

これは本当においしかったです。

お芋がトロンとしていてスイートポテトのようで、大満足でした。(*^_^*)

ＳＵＭＯＭＯさんは日本各地のデパートの催事場に出展されているようですので、見かけたときは覗いてみてはいかかですか。

マーマレードマフィン

以前作った甘夏のマーマレードで作ったマフィン。

先月、里帰りする時、マーマレードと一緒に持っていくために焼きました。

マフィンからマーマレードがのぞいています･･･



味見はしてみましたよ。

くるみも入れればよかったかなぁ？案外マーマレードの量が少なかったみたい。

でも甘酸っぱくてまずまずでした。(^^♪



一応袋に入れて･･･



母と妹が喜んでくれて嬉しかったです。

カスタード折込パン

カスタードを折り込んでパンを焼きました。

カスタードシートから作ってみたんですよ。

カスタードシートはこんな感じで出来ました。



レシピは
カスタード折込みシート （パン用） by ゆきらいん">
を参考にさせてもらいました～。

こちらを使って2次発酵まで終わったものがこちら。



折りこむとき生地が破れたり、全然伸びなかったりして四苦八苦してやっと出来ました。

焼きあがった時はかなり嬉しかったです。



以前、普通にカスタードクリームを折りこんだときよりおいしい気がします。(^^♪

断面の写真とったんですけどあまり綺麗に折り込まれてなかったので、次回焼いた時にご紹介します。^^;

次はチョコレートシートで作れたらいいなぁ。


余った生地を別に焼いたのがこちらです。



お店のパンもおいしいけれど、お家で焼いたパンもおいしいですね。